Con X de Axolote

Es curioso que en francés el nombre del axolote, se pronuncie como en el náhuatl "axolotl" y en el español sólo sea ajolote, con esa condenada jota que tanto alucino en los topónimos de mi país, sus plantas, sus animales, su comida y otras tantas.

En el idioma náhuatl su nombre quiere decir:  "monstruo de agua" ( atl-xólotl, atl=agua y xólotl=monstruoso).
En México el axolote era abundante, comida "gurmé" para los señores y la gente importante del mundo prehispánico.

Termino en tamales y hasta jarabes, de eso ya sólo hay recuerdos, más que el consumo de este lo que acabó con esta rareza fue la contaminación del humedal del que es nativo: el de Xochimilco.

Actualmente se realizan esfuerzos para rescatar este sitio, pero entre la indiferencia y la ignorancia, parece que cada día será más bien pieza de acuarios y laboratorios, que parte de la fauna nativa de mi valle.